Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP
Da venerdì 7 a domenica 9 dicembre 2018 si terrà a Modena la Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP.
La manifestazione, giunta all’ottava edizione, che celebra una delle eccellenze più amate del territorio emiliano.
Per tre giorni l’evento diffuso vedrà protagoniste le ricette ideate dai giovani chef provenienti da ben trentotto scuole alberghiere di tutto lo Stivale e da sette scuole tedesche che hanno aderito al concorso Lezioni di Gusto Europeo degli chef di domani.
Delle oltre cento ricette pervenute, sono soltanto dieci quelle selezionate che verranno preparate durante la gara per decretare la migliore, annunciata poi sabato 8 dicembre nella centrale Piazza Roma.
La giuria sarà presieduta dallo chef Massimo Bottura e composta da Paolo Ferrari, presidente del Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, con alcuni rappresentanti delle istituzioni locali.
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